2020年4月17日 型食パンとお紅茶

keihです。

レシピ　型食パン

・春よこいブレンド　　　　 　 220g

・スーパーファインハード　　　30g

・砂糖　　　　　　　　　　　　18g

・塩　　　　　　　　　　　　　 5g

・ドライイースト　　　　　　　　5g

・よつ葉バター食塩不使用　　  　10g

・よつ葉　全粉乳　　　　　　　　20g

・水　　　　　　　　　　　　　170cc

 メニュー13 パン生地モード（全行程1時間）

今回も発酵の見極めのために目の前に置いて（笑）

娘さんご所望のお紅茶＆今川焼、ちなみに紅茶は

自社製品です♪

今回もＵ字成型

発酵40分　+　8分（この間にオーブン予熱）

200℃で25分

Ｕ字の形が結構残ってますね～

横は少しくっつきました。

たまにはおしりもお見せしちゃいます

（恥ずかしいｗ）

しっかりと焼き色がついています。

翌朝（4/18）食べました。

自分で言いますが（笑）かなりの出来栄えです！

前に次男と言ってたのですが、喫茶店のモーニングで食べるトーストってかなり美味いですよね？

そんなの家で食べてみたいねーって。

手で割ったのですが、かなりいい感じ！

ふわふわです😙

ちなみもう1日前に焼いたパン

同じ仕様、まさに喫茶店のトーストの味。

かなり理想に近づきました。

でも、セッティング（笑）をいくつか変更したので検証をしてみたいと思います。

なので、さっそく作ってます　←　いまココ😁