毎日パン焼く素人オヤジの備忘録

1年に365回はパン焼いてます!そんな素人の備忘録。気になる事の話も時々。

2020-02-13から1日間の記事一覧

2020年2月9日 型食 と 百日咳②

ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 25g ・スーパーファインハード なし ・粗糖 20g ・塩 4.5g ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト 4.5g ・水 170cc ねかし 40分 発酵 70分 180℃ 23分 やっぱり腰がないっていうか、形保てませんね… その分軟ら…