keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 20g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 13g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 37分 この日も発行時間短めです。 180℃ 23分 取り出し 15分後…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 12分後

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 25g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 35分 よく膨らみました。 暖かい日だったからでしょうか？ 18…

keihです。 今回は夢のお話。 笑っちゃうけど、よく考えると閉塞感に疲れたこの世の中に ピッタリのネタだったりします。 時は… わかりませんｗ 場所も 某公民館(笑) そこでなんと！ THE YELLOW MONKEYのライブがありました。 そこには何カ所に散らばって、…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 50分 180℃ 23分 すぐに取り出し 今回はあるプロの方から(笑)…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 40g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 再現性が高くなってきました…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 ちょっと角丸いですねー 取…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 38分 この日は発酵の進みが早かったです。 そのおかげで、発…

オリンピック 東京2020の延期が決まりました。 参加のアスリート、関係する人々・企業・団体など 想像出来ないくらい大変なことですが、頑張って成功させてもらいたいですね。 keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 44g…

keihです。 姪の結婚式で、息子が「リングボーイ」として活躍したので(笑)素敵なお土産をいただきました。 宮沢りえさんと森田剛さんの結婚の報告で配った デ カルネロ カステ のカステラ チョコ味 こちらはプレーンで寿柄 もっちりしていてとても美味しかっ…

keihです。 先日は姪の結婚式・披露宴に出席しました。 私の両親も参加予定でしたが、新型コロナ騒ぎで 90歳近い高齢のため見合わせました。 まあ、仕方がないですね。 レストランウェディングということで、 お料理がとても美味しかったです。 画像で雰囲気…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 190g ・スーパーファインハード 75g ・砂糖 19g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 全粒粉多め（になってしまっ…

keihです。 昨日、HBでパンを焼きましたがこの日の朝ももう一斤。お料理に目覚めた？小5息子が 「パパ―、フレンチ作りたいから食パンいっぱい焼いてね」 そうなると、パパは張り切っちゃいます(笑) 13日夜、14日朝と2斤用意したのでした。 HB レシピ ・春よ…

keihです。 今回は夕方仕込み、夜の焼きあがり。 僕は仕事中だったので、妻にやってもらいました。 理由は、翌日のblog記事にて… レシピ HB ・春よ恋ブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大２ ・塩 小１ ・ドライイースト 小１ ・よつ葉バタ…

レシピ HB ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大２ ・塩 小１ ・ドライイースト 小１ ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 180cc パン・ド・ミ タイマー 朝6時10分

keihです。 レシピ 型食 今回は全粒無しで、いわゆる（うちだけですがｗ） 白パンを焼きました。 ・春よこいブレンド 250g ・スーパーファインハード 無し ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 165cc ねり 10分 ねか…

keihです。 材料買ったので、 レシピ HB レーズンクルミセサミ（そのままやんｗ） ・春よ恋ブレンド 230g 【送料無料】強力粉 春よ恋ブレンド 10kg ホームベーカリー ハルヨコイ 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦粉 業務用】【沖縄は別途追加送料】_価格: 3…

keihです。 この日はお友達とラジコンで遊んできました。 で、その友達（本物のパン屋）にお土産いただきました。 当たり前ですが(笑) めっちゃ美味い。 焼き姿も美味そう～。 娘は朝飯以外におやつでも食べてましたから… ということで、パン焼きはおやすみ…

keihです。 お休みの土曜日だったので、息子がまたまた頑張りました。 朝がゆっくりだったので、昼食ですね。 カスタードクリームとホイップクリームはさっと娘が用意してくれましたよ♪ クレープは24枚？ 5人でたっぷりと頂きました。 楽しいランチとなりま…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11 ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 17分後に取り出し。 かなーり適当な成型でしたが、美…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 250g ・スーパーファインハード 無し ・砂糖 大２ ・塩 小１ ・ドライイースト 小１ ・よつ葉無塩バター 5g ・オリーブオイル 5g ・水 180cc パン・ド・ミ タイマー 朝6時10分 久しぶりに全粒粉無しは、もっちり…

keihです。 今回はパンの話じゃありません。 会社から帰ると、たっぷり時間のある小5の息子がどら焼きを作ってくれてました。 家にある「和菓子の絵本」を読みながら一生懸命作りました。 とっても美味しかったです。 味はもちろん、息子の気持ちが入ってい…

keihです。 当日は中学生息子の卒業式。 新型コロナ騒ぎで開催がどうなるか心配でしたが、 父兄は参加できてよかったです。 換気をよくするということで、体育館全開で余りの寒さに閉口しましたが… レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファイン…

インスタ連動で今回からkeihとします（笑） レーズンの残りを使ってレーズンセサミパン いつもは練りのみHB、オーブンで焼くのですが、 今回は手抜きでそのまま焼きました。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 スプーン 大２ ・…

ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵60分 180℃ 23分 見た目まあまあで 安定してきたかな？

近所のイオンシネマが休館していました。 世間の状況をみていると、新型コロナウィルスの経済に対する 悪影響など過去にないくらい酷いことになりそうです… そうは言っても日常は過ぎていきます。 食べることはやめられませんから(^_^;) ポコです。 ・春よこ…

ポコです。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 スプーン 大２ ・塩 スプーン 小１ ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト スプーン 小１（少なめ） ・水 180cc モード1 パン・ド・ミ 標準色 タイマー 6時10分 焼き上がり 充分…

ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 22g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 15g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵50分ですが、膨らみすぎましたので フタにくっつきました。 余熱の間…

ポコです。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 45g ・砂糖 スプーン 大２ ・塩 スプーン 小１ ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト スプーン 小１（少なめ） ・水 180cc モード1 パン・ド・ミ 標準色 タイマー 6時10分 焼き上がり 会社…

レシピ 型食 ・春よこいブレンド 222g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 11g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 70分 180℃ 23分 20分後取り出し 少し凹み気味ですねー