2020年 3月14日 型食&ピザ

keihです。

レシピ　型食

・春よこいブレンド　　　　 　 190g

・スーパーファインハード　　　75g

・砂糖　　　　　　　　　　　　19g

・塩　　　　　　　　　　　　　 5g

・ドライイースト　　　　　　　　5g

・よつ葉バター食塩不使用　　  　10g

・水　　　　　　　　　　　　　170cc

練り　　10分

ねかし　40分

発酵　　45分

180℃    23分　

取り出し　17分後

全粒粉多め（になってしまった…）ですが、

美味く焼けました。

平日は全ての食事を妻が作ってくれますが、学校が休みで三度三度の食事でお疲れ気味ですので、気晴らしにピザを焼きました。

レシピ　ピザ生地

附属のレシピの1.5倍の量です。

・春よこいブレンド　　　　 　 380g

・スーパーファインハード　　　40g

・砂糖　　　　　　　　　　　　12g

・塩　　　　　　　　　　　　　　7g

・ドライイースト　　　　　　　　45g

・よつ葉バター食塩不使用　　  　22g

・水　　　　　　　　　　　　　270cc

練り　　10分

ねかし　40分

具は定番ぽい感じで…

買い生地　2枚

おうち生地　8枚

全10枚　あっという間にお腹の中へ。

僕が食べ始めるたのは4枚目か5枚目頃からですね😅