毎日パン焼く素人オヤジの備忘録

1年に365回はパン焼いてます!そんな素人の備忘録。気になる事の話も時々。

2020-03-08から1日間の記事一覧

2020年2月28日 朝 HB

ポコです。 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 スプーン 大2 ・塩 スプーン 小1 ・よつ葉無塩バター 10g ・ドライイースト スプーン 小1(少なめ) ・水 180cc モード1 パン・ド・ミ 標準色 タイマー 6時10分 焼き上がり 充分…

26日 夜 型食

ポコです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 22g ・塩 5g ・よつ葉無塩バター 15g ・ドライイースト 5g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵50分ですが、膨らみすぎましたので フタにくっつきました。 余熱の間…