毎日パン焼く素人オヤジの備忘録

1年に365回はパン焼いてます!そんな素人の備忘録。気になる事の話も時々。

2020-04-27から1日間の記事一覧

2020年4月27日 型食パン バター抜き&少しだけ加水率アップ

keihです. 昨日はバター抜きでしたが全粒粉も無しだったので 今回は入れてみました。 ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 33g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 3g ・よつ葉バター食塩不使用 無し ・よつ葉 全粉乳 50g ・水 180cc 生地は…