2020年2月5日 型食＆HB

ポコです。

2日日出張で留守なので、2個焼きました。

 1個目　レシピ　型食

・春よこいブレンド　　　　 　 254g

・スーパーファインハード　　　なし

・粗糖　　　　　　　　　　　　20g

・塩　　　　　　　　　　　　　　4.5g

・よつ葉無塩バター　　 　　　　 10.5g

・ドライイースト　　　　　　　　4g

・水　　　　　　　　　　　　　165cc

ねかし　35分

発酵　　70分（うちお櫃乗せ20分）

180℃  23分

全粒粉ない方が軟らかく焼きあがりますね～。

ただ形がイマイチですが… 

2個目　レシピ　HB

・春よこいブレンド　　　　 　 220g

・スーパーファインハード　　　40g

・粗糖　　　　　　　　　　　　20g

・塩　　　　　　　　　　　　　　4.5g

・よつ葉無塩バター　　 　　　　 9g

・ドライイースト　　　　　　　　4g

・水　　　　　　　　　　　　　180cc

 ・メニュー3　ソフト食パン　タイマー使用

・焼き色　　淡色

焼き上がりすぐに取り出し。

久しぶりの淡色の焼き上がり

標準より皮が軟らかいですが、好みの問題程度です♪