2020年2月16日 型食

レシピ　型食

・春よこいブレンド　　　　 　 220g

・スーパーファインハード　　　35g

・粗糖　　　　　　　　　　　　20g

・塩　　　　　　　　　　　　　　4g

・よつ葉無塩バター　　 　　　　 11g

・ドライイースト　　　　　　　　5g

・水　　　　　　　　　　　　　165cc

練り　　10分

ねかし　50分

実は大河ドラマ「麒麟がくる」を見てたので、

時間が長くなりましたが(~_~;)

いつもより膨らみすぎでした。

発酵　　70分

そのおかげなのか、蓋に付くほど発酵しました。

180℃  23分

その結果、焼き上げでも蓋にしっかり

くっつきました…。

やっぱり時間は大切ですね！