2020年4月3日 型食

keihです。

レシピ　型食

・春よこいブレンド　　　　 　 230g

・スーパーファインハード　　　30g

・砂糖　　　　　　　　　　　　18g

・塩　　　　　　　　　　　　　 5g

・ドライイースト　　　　　　　　5g

・よつ葉バター食塩不使用　　  　11g

・水　　　　　　　　　　　　　170cc

練り　　10分

ねかし　40分

発酵　　48分

200℃で25分焼ましたが、型から外れませんでした。

なので、どこかのレシピで見たようにもう少し焼いくと

型離れが良くなる。ということなのでやってみました。

外れやすくなりましたが、皮がカサカサ気味ですね～