keihです。 社用車通勤&臨時休校で運動不足の 僕と次男でポケGO散歩にお出かけしました。 目的地は2キロ程度離れたミスタードーナツ。 当日は絶好のお天気で、のんびりと40分くらい かけて到着。 「misdo meets 祇園辻利 Toshi Yoroizuka」が 始まっていたの…

keihです。 絶賛巣篭り中（あたりまえ）の我が家ですが 夕食は高校生の娘が作ってくれました。 最近豆乳がお気に入りで、パスタを作ってくれました。 焼いた鶏肉、枝豆・玉ねぎ・ほうれん草が入った 見た目も春っぽい素敵なパスタでした。 塩加減といい、な…

keihです。 プレはやりましたが、やはり当日にお祝いしたいですね。 よくよく考えると、結婚25年。銀婚式でした。 簡単なお祝いしかできませんが、奥様いつもありがとう♪ これからもよろしくお願いします。 いつものピネードですが、初めてこのチーズケーキ…

keihです。 先週レークルは見ましたが(笑)家族が食べてないので おうち用に焼きました。 レシピ ・春よこいブレンド 300g ・砂糖 30g ・塩 5g ・ドライイースト 8g ・よつ葉バター食塩不使用 15g ・水 170cc ・レーズン 50g ・クルミ 20g ・黒ごま 40g 180℃…

keihです。 この日は、長男の高校入学式 で仕事も暇で時間もあるので、ある意味歴史に 残る年ということで長男の高校入学式に参加 しました。 新型コロナ感染症のおかげで、学校行事の開催が 不確定でしたが愛知県立の高校は予定通り開催されました。 会場の…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 260g ・スーパーファインハード 無し ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 11g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 + 5分 + 5分 この日は、発酵に時間がかかりましたね～ …

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 11g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 48分 200℃で25分焼ましたが、型から外れませんでした。 なの…

keihです。 妻が職場で送別用に再びレークル焼きました。 レシピ ・春よこいブレンド 300g ・砂糖 30g ・塩 5g ・ドライイースト 8g ・よつ葉バター食塩不使用 15g ・水 170cc ・レーズン 50g ・クルミ 20g ・黒ごま 40g 180℃で23分 クープの半分は息子がや…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 11g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 48分 久しぶりにめん棒で生地をしっかりと延ばしてから丸めま…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 11g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 250℃ 25分 すぐ取り出し 娘のリクエスト 新発売の「ジョ…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 240g ・スーパーファインハード 15g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 11g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 12分後ぐらい 今回は全粒粉が袋の底…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 12分後 取り出し時間短くしたら、 …

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 取り出しまでの時間 長すぎ…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 20g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 13g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 37分 この日も発行時間短めです。 180℃ 23分 取り出し 15分後…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 165cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 12分後

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 25g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 35分 よく膨らみました。 暖かい日だったからでしょうか？ 18…

keihです。 今回は夢のお話。 笑っちゃうけど、よく考えると閉塞感に疲れたこの世の中に ピッタリのネタだったりします。 時は… わかりませんｗ 場所も 某公民館(笑) そこでなんと！ THE YELLOW MONKEYのライブがありました。 そこには何カ所に散らばって、…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 230g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 50分 180℃ 23分 すぐに取り出し 今回はあるプロの方から(笑)…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 40g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 再現性が高くなってきました…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 235g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 ちょっと角丸いですねー 取…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 35g ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 38分 この日は発酵の進みが早かったです。 そのおかげで、発…

オリンピック 東京2020の延期が決まりました。 参加のアスリート、関係する人々・企業・団体など 想像出来ないくらい大変なことですが、頑張って成功させてもらいたいですね。 keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 220g ・スーパーファインハード 44g…

keihです。 姪の結婚式で、息子が「リングボーイ」として活躍したので(笑)素敵なお土産をいただきました。 宮沢りえさんと森田剛さんの結婚の報告で配った デ カルネロ カステ のカステラ チョコ味 こちらはプレーンで寿柄 もっちりしていてとても美味しかっ…

keihです。 先日は姪の結婚式・披露宴に出席しました。 私の両親も参加予定でしたが、新型コロナ騒ぎで 90歳近い高齢のため見合わせました。 まあ、仕方がないですね。 レストランウェディングということで、 お料理がとても美味しかったです。 画像で雰囲気…

keihです。 レシピ 型食 ・春よこいブレンド 190g ・スーパーファインハード 75g ・砂糖 19g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター食塩不使用 10g ・水 170cc 練り 10分 ねかし 40分 発酵 45分 180℃ 23分 取り出し 17分後 全粒粉多め（になってしまっ…

keihです。 昨日、HBでパンを焼きましたがこの日の朝ももう一斤。お料理に目覚めた？小5息子が 「パパ―、フレンチ作りたいから食パンいっぱい焼いてね」 そうなると、パパは張り切っちゃいます(笑) 13日夜、14日朝と2斤用意したのでした。 HB レシピ ・春よ…

keihです。 今回は夕方仕込み、夜の焼きあがり。 僕は仕事中だったので、妻にやってもらいました。 理由は、翌日のblog記事にて… レシピ HB ・春よ恋ブレンド 220g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大２ ・塩 小１ ・ドライイースト 小１ ・よつ葉バタ…

レシピ HB ・春よこいブレンド 225g ・スーパーファインハード 30g ・砂糖 大２ ・塩 小１ ・ドライイースト 小１ ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 180cc パン・ド・ミ タイマー 朝6時10分

keihです。 レシピ 型食 今回は全粒無しで、いわゆる（うちだけですがｗ） 白パンを焼きました。 ・春よこいブレンド 250g ・スーパーファインハード 無し ・砂糖 18g ・塩 5g ・ドライイースト 5g ・よつ葉バター 食塩不使用 11g ・水 165cc ねり 10分 ねか…

keihです。 材料買ったので、 レシピ HB レーズンクルミセサミ（そのままやんｗ） ・春よ恋ブレンド 230g 【送料無料】強力粉 春よ恋ブレンド 10kg ホームベーカリー ハルヨコイ 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦粉 業務用】【沖縄は別途追加送料】_価格: 3…